» «
ארטיזאן בולנג'רי קו
ארטיזאן בולנג'רי קו
#על בתי הקפה המצוינים בסינגפור

בסינגפור תמצאו לא מעט בתי קפה מאכזבים לתייר הבינלאומי. אז יש אמנם את הרשתות הבינלאומיות, כמו קופי בין, סטארבאקס ומק-קפה, אבל נסו את ארטיזאן בולנג'רי קו (Artisan Boulangerie Co), שבעיני רבים מספקת את הקפה השווה והלחמים ואפילו שקשוקה מזרח תיכונית ראויה.


#טיפים
מהשעה 20:00 בערב הם מוכרים סחורה בחצי מחיר.


מבט לקפה:

https://youtu.be/1-DTOIsPcRg
Cheder
חדר, מרכז התרבות היהודי
#על מרכז התרבות ובית הקפה ההיפסטרי של הרובע

בית קפה "חדר" (Cheder) הוא מקום שבעבר היה בית מדרש יהודי וכיום הוא סוג של מרכז תרבות, המקדיש את עצמו לתרבות יהודית וישראלית ולחינוך יהודי.

ממש כאן נפתח בשנת 1890 חדר, אותו בית מדרש יהודי קטן. הוא הוקם והופעל אז על ידי ארגון יהודי דתי. במהלך מלחמת העולם השנייה המקום חולל ונבזז. אחריה הוא שימש, במשך שנים, ארגון צדקה מקומי. בשנת 2008 המקום שופץ ובשנים האחרונות הוא חזר לייעודו היהודי. את המקום שיפצו ומנהלים אנשי "פסטיבל התרבות היהודית" (Jewish Culture Festival) שמתקיים ברובע בכל שנה.

לאורך כל השנה מתקיימים כאן הופעות, הקרנות סרטים, סדנאות והרצאות הקשורים ליהדות. לצידם ניתן לאכול ולשתות כאן מאכלים ישראליים, מזרח תיכוניים ויהודיים, לצד משקאות ישראליים. מי שרוצה לאכול חומוס טוב ולשתות תה עם נענע או קפה מבושל בפינג'אן - זה המקום בקרקוב!


הופעה במקום של מוסיקה יהודית:

https://youtu.be/Xws3K2PiLtM


ואמן מופיע:

https://youtu.be/yk-ZSaVFEDo
Galeria Tortow
גלריה טורטו, בית קפה
#על המסעדה עם המטבח המודרני מסורתי

גלריה טורטו (Galeria Tortow) היא רשת של בתי קפה וחנויות עוגות. יש כאן מבחר מגוון וטעים של עוגות. שווה להיכנס ולהתענג על מבחר עשיר של מאפים ועוגות מצוינות. בתיאבון!
Caffe E Parole
קפה אי פרולה
#על קפה משובח בוורונה

קפה אי פרולה (Caffe e Parole) בוורונה, בעברית "קפה ודיבורים", הוא בית קפה המצטיין בקפה משובח, אוכל טעים ואווירה חמימה.

המקום, שמתאים במיוחד לבראנצ' ולארוחות בוקר, מציע עם האוכל והקפה הטובים גם שירות אדיב ומזמין ועיצוב המשרה אווירה ביתית ונעימה.

בולטים בתפריט כאן הקפה המשובח, לצד סלטים, מאפים ופסטות, פירות, ירקות טריים ומשקאות מרעננים.


מבט מקרוב:

https://youtu.be/TfZFDLyVo8Y

בתי קפה

קפה גרופי
קפה גרופי
#על בית הקפה ההיסטורי של קהיר

מאז סוף המאה ה-19 ניצב בית הקפה ההיסטורי "גרופי" (Groppi) בכיכר טלעת חרב. המקום, שנקרא על שם המשפחה האיטלקית שפתחה אותו אז, נהג להתהדר בגלידות הטובות בקהיר.

חובבי אספרסו, עוגות ונוסטלגיה, יוכלו לשבת כאן וליהנות מכל טוב הקונדיטוריה, לצד קפה נהדר והכיכר ההומה שבחוץ. ישובים בבית הקפה ההיסטורי "גרופי", תוכלו לדמיין בקלות את קהיר של פעם, לפני שעזבו אותה הזרים והיהודים בשנות ה-50 של המאה הקודמת.


מבט מקרוב:

https://youtu.be/Nr01LP0Bx8w?end=40s
קפה רוסקיולי
רוסקיולי קפה
#על בית הקפה הנהדר והמאפיה המצוינת

בית הקפה ריסקולי (Roscioli Caffè), בית הקפה הקטן ומלא הארומה, הוא מוסד ידוע ברומא. כאן באים המקומיים בהמוניהם ללגום קפה מצוין, יש אומרים הקפה הטוב ברומא כולה, או קפוצ'ינו מדהים (שלא יתנו לך כאן אחרי השעה 11:00 בבוקר, כי החלב כבד לעיכול מבחינתם). יש כאן מבחר של מאפים טריים וטעימים ועוגיות מעולות, שהמקום הזה יודע להכין כבר שנים רבות.

ובקפה ריסקולי, שנמצא בסמוך לשוק קמפו די פיורי, הכל טרי וחם, פשוט ואיטלקי. את ההזמנה יגישו לכם לדלפק שלפניכם, בר ההגשה שמוקדש לכם. לידו אתם שותים, אוכלים וממשיכים בדרככם, ללא מקומות ישיבה בצהריים. אם כבר יושבים כאן אז במחיר כפול. הרעבים יוכלו להזמין כריך מהיר או מאפה, בחדר קטן שיש כאן מאחור.

אגב, בית הקפה הוא אחד מאימפריית רסקיולי, שכוללת גם מסעדה מעולה, מעדנייה, בר יין מובחר ופיצריה מצוינת.

תהנו!


הנה מדריך להזמנת קפה איטלקי אמיתי ברוסקולי:

https://youtu.be/sVG7pV1pDi8


סיור הרוסקולים:

https://youtu.be/Nd-ac7ZsIbQ
קפה גמברינוס
קפה גמברינוס
#על הקפה הטוב בנאפולי

בכל איטליה, אבל עוד יותר בנאפולי, תופס הקפה תפקיד חשוב מאד בחיי היום יום של התושבים. קפה גמברינוס (Gran Caffè Gambrinus) הוא בית קפה עם היסטוריה ארוכה, אווירה נהדרת וקפה מצוין. המקום פועל מאז סוף המאה ה-19 כמקום מפגש לפוליטיקאים, אינטלקטואלים ואנשי עסקים ולגמברינוס קפה יש רשימה היסטורית של אורחים מכובדים וידועי שם.

בית הקפה, שממוקם בסמוך לכיכר פלבישיטו (Plebiscito), הוא אבן שואבת לחובבי הקפה מהעיר ולרבים מקרב התיירים שמבקרים בה. אבל הוא גם מקום שמפעיל את אחת הקונדיטוריות הטובות בעיר ובנוסף לקפה ועוגות מעולות, יש כאן גם גלריה מפורסמת לאמנות.

בואו לכאן במהלך הטיולים שמסביב, נוחו לרגע קט, עם קפה נהדר ועוגה טובה ואז, רק אז, המשיכו בדרככם.


מבט מקרוב:

https://youtu.be/SpXNJGkNWwk


בלוגרים:

https://youtu.be/ACIpyLVfV8o?end=44s


כך מכינים כאן את המעדנים:

https://youtu.be/C4ny6aF3w3A


ומצגת וידאו בתמונות:

https://youtu.be/CxhnZ-fZojs
Caffe Mexico
קפה מקסיקו
#על המקום עם האספרסו הטוב ביותר בנאפולי

כשאתם בנאפולי, אל תעיזו לוותר על קפה האספרסו הנפוליטני המריר והחזק, שהם כל כך מצטיינים בו. ואם דיברנו על הצטיינות בשחור ארומטי הזה, אחד מבתי הקפה הטובים בעיר ולדעת רבים גם הטוב שבהם, הוא קפה מקסיקו (Caffe Mexico) הצנוע.

בעיר מספרים שאפילו השוטרים המקומיים עוצרים כאן לשוט מהיר של אספרסו קצר ומושלם. הקפה כאן הוא אולד סקול במובן הטוב של המילה. הבריסטה של המקום לא עושה לעצמו הנחות. מכונת האספרסו מציעה קפה מריר, חזק, קטיפתי וארומטי במיוחד.

יודעי דבר מבקשים כאן harem con panna, שהוא אספרסו מפולי ערביקה שמעליו קרם שמנת וכפית, כדי לטרוף אותו...


#טיפים
אם לא תרצו אספרסו ממותק, אמרו זאת מראש ובקשו אותו מריר, או באיטלקית amaro.

בעיר יש סניפים נוספים, כמו זה שבפיאצה גריבלדי, פיאצה דנטה וקורסו אומברטו. כולם טובים.


מבט מקרוב:

https://youtu.be/ACIpyLVfV8o?t=44s


סנט אוסטשיו קפה
קפה סנט אוסטשיו
#הקפה הטוב ברומא

על בית הקפה הזה, סנט אוסטשיו (Sant Eustachio), אומרים שהוא הוא הקפה הטוב ביותר ברומא. הוא אמנם נראה כחנות סתמית, אבל אתם עומדים לשתות כאן את הקפה שתושבי רומא רבים אומרים כאן שהוא הטוב ביותר בעירם. אם זה עוד לא משכנע, כדאי לזכור שאיטליה היא אימפריית הקפה האיכותי.


#טיפים
התור הגדול שבכניסה מעיד שמדובר במשהו מיוחד. ישנן כמה המלצות למתחילים כאן:

1. הזמינו "קפה" שזה אומר אספרסו, כי רק בו תהנו מכל הארומה הנפלאה של המקום. אם באתם לחוות את רומא, אז זה לא הזמן לאמריקנו או קפוצ'ינו, חברים! - הגעתם למקדש של קפה. עם הסמכות להזמין קפה באה האחריות להזמין קפה מעולה...

2. בקפה סנט אוסטשיו ימתיקו לכם את הקפה, אלא אם תאמרו מראש את מילת הקוד Amarro, שבה אתם מבקשים קפה מר.


ביקור במקום:

https://youtu.be/c2F4fQFyjgo


הדרכה:

https://youtu.be/a5etfZvnNuQ?t=1m05s


בלוגרים:

https://youtu.be/p9Q9Rp2kW9Y
ט'נקס נייצ'ר קפה
#על בית הקפה שרועות בו כבשים אמיתיות

ט'נקס נייצ'ר קפה (Thanks Nature Cafe), שבשכונת הונגדה, הוא בית קפה ומסעדה חביבה. יש המון מקומות בעולם ובמיוחד במזרח הרחוק, שמארחים כלבים וחתולים, אבל כאן מסתובבים באופן חופשי דווקא כבשים, כמו האני ושוגר, ממש בין הסועדים. לכן המקום נקרא גם "קפה הכבשים" (Sheep cafe).

מעיצוב הפנים ועד התפריט, הכל כאן מלא במוטיבים ועיצוב של צאן וטבע. יש כאן לשתות ולאכול משקאות קפה ואחרים, אבל הזמינו בבקשה גם את הקינוח הקוריאני, בינגסו. בבינגסו מונחים גילופי קרח חלב, על עוגת אורז. הם מזכירים שלג ועליהם תוספות מגוונות, כולל עוגיות, פירות, רטבים שונים וחלב ממותק.


מבט מקרוב:

https://youtu.be/LEQizAmghg0


בלוגרים:

https://youtu.be/6vdDgAeY3b4


והיא לא היחידה:

https://youtu.be/jNkz0CuPeYQ
קפה דה פלור
#על בית הקפה

תרבותי, קלאסי ויקר - במשך שנים רבות היה קפה דה פלור (Cafe de Flore) מקום המפגש הקבוע של אמנים שונים, שנהגו לשבת בו. במיוחד נהגו לבלות בו סופרים ומשוררים רבים, שחיו במחצית הראשונה של המאה ה-20 בעיר הנפלאה הזו ויצרו יצירות אמנות ונכסי תרבות לשנים רבות.

מאז נוסד הקפה הזה ב-1890, העיצוב כאן כמעט ולא השתנה. זה עיצוב צרפתי, קלאסי, שכמעט ולא השתנה. כורסאות מרופדות בעור אדום, עמודי שיש ומלצרים בעניבות פרפר יוצרים כאן אווירה שמשמשת השראה לבתי קפה בסגנון הצרפתי, הפזורים בעולם כולו.

כאן בילו וכתבו בשנות ה-30 דמויות כמו סקוט פיצג'רלד וארנסט המינגוויי, מי שהפכו את קפה דה פלור למקום בילוי מועדף. מכאן פעלו גם בני הזוג סימון דה בובואר וז'אן פול סארטר.

יש כאן כל מה שציפיתם מבית קפה פריזאי. מכוס קפה מעולה ועד ארוחות מלאות, יקר כאן ולא תמיד אולי מוצדק, אבל לקפה דה פלור לא באים בשביל האוכל או הקפה, אלא קודם כל בשביל המסורת.


מבט מקרוב:

https://youtu.be/c72syrmE4Wo


ועוד מבט:

https://youtu.be/ksqfy42QFpg
דה סְוִויט
#קונדיטוריה מצוינת ברובע היהודי

דה סְוִויט (The Sweet) היא קונדיטוריה מעולה שממוקמת ברובע היהודי בבודפשט ומציעה מבחר מעולה של עוגות ועוגיות, טעימות להפליא ויפות לא פחות.

תמצאו כאן עוגות קרם נהדרות, קרמנשיט וטארטים מצוינים משלל סוגים, מגוון סוגי מוס ומיני עוגיות, במבחר שלא נגמר. אפשר לאכול במקום ויש גם קפה מצוין, או לחפש פארק נעים בסביבה ולטרוף כאילו אין מחר...

תהנו!
קינדר קוק קפה -Kinderkookkafe
#בית הקפה שהילדים מכינים בו את האוכל

אם תמיד קיטרתם שהקטנים יכולים לעזור בבית יותר, בית הקפה קינדר קוק קפה (De Kinderkookkafé) שנמצא בוונדלפארק, מתהדר ברעיון מבריק. כאן יכינו את האוכל הילדים שלכם, במעין קורס משולב בחוויה. לבושים בסינרים, הם ישתתפו בהכנת הארוחות ובהמשך יגישו את האוכל להורים הגאים, הישובים ליד השולחנות בבית הקפה עצמו. בהמשך הם אפילו ייחשבו ויגבו את החשבון ואפילו ישתתפו בשטיפת הכלים...

עם מאכלים כמו פיצה, עוגות, עוגיות וכריכים מעשה ידיהם, ברור שהתפריט מדבר קודם לא מעט לטעמם של הילדים. העובדים מסייעים להם כמובן, לבשל ולנהל את בית הקפה. להורים זו הזדמנות טובה לנוח קצת ולתת לצוות המקום להעסיק את הילדים, באקט חינוכי יפה. על הדרך הוא גם יפעיל את הילדים בסיפורים, שירים וריקודים.

המקום, שמעוצב בהשראה של סיפורי ואגדות ילדים, מספק מדים ובגדים לילדים, כך שיוכלו להתלבש כטבחים ומלצרים ויהפכו לחלק מצוות המקום. מספרים שיש אפילו מי שממונים כאן למנהלים...


#טיפים
יכולים לבשל כאן ילדים מגיל 6 ומעלה.

המחיר לא יקר, כי המקום אינו למטרות רווח.


מבט מקרוב:

https://youtu.be/ncxVsShcNgI


ביקור במקום:

https://youtu.be/CQCT1ta4TyQ?t=6s
קפה א-ברזיליירה
#בית הקפה עם פסל המשורר

רוצים לעצור את מרוץ השופינג לרגע? - שבו לקפה טוב בבית הקפה המפורסם "קפה א-ברזיליירה" (Café A Brasileira). כאן נהג לשבת בחייו המשורר והסופר, יליד ליסבון, פרננדו פסואה.

פסואה אהב לשבת בבתי קפה, כשאחד מהם הוא קפה א-ברזילירה, שליד כיכר לואיש דה קמואיש. בית הקפה הציב ביוזמתו, פסל ברונזה של המשורר, כשהוא יושב ומשוחח, ליד אחד השולחנות העגולים שבחזית.

באחד מחדרי בית בשכונת "קמפו אוריקה" (Rua Coelho da Rocha16), התגורר בשנותיו האחרונות פסואה, בטרם מת, בשנת 1935, בגיל 47 בלבד. המקום כיום הוא מרכז תרבות ואמנות ובספרייה גדולה בו נמצאים כל כתביו של הסופר. יש כאן גם מחקרים רבים שנכתבו על יצירתו וכ-1,200 מספריו.

בבית שיחזרו את חדרו של פסואה והשיבו אליו חלק מהריהוט המקורי שהיה בו. בחדר תלויה חליפה שחורה, עם עניבת פרפר, שמזכירה את לבושו המיוחד, המעט מזכיר את זה של צ'ארלי צ'פלין. כל הבניין מלא בבובות משעשעות, מעשה ידיו של אמן מקומי, שהן בדמות המשורר עם השפם הקטן והמשקפיים העבים.

המדהים הוא שפסואה, שמת ב-1935, כשהוא אלמוני למדי, הפך עם השנים לדמות פופולרית במיוחד בליסבון. מי שהתפרנס כפקיד פשוט, שאיש לא החשיב יותר מדי, הוא היום אייקון ליסבוני של ממש. הוא מופיע על פריטים לתיירים, מככב בכתובות גרפיטי ובתחנות אוטובוס ומתפקד כדמות לאומית לכל דבר.


הנה בית הקפה עם פסלו של המשורר:

https://youtu.be/YNs8boZJkHg
קפה סנטרל
#על הקפה האינטלקטואלי של וינה

דמיינו שאתם יושבים בבית קפה שבו יושבים גם זיגמונד פרויד והפסיכולוג אלפרד אדלר. מדי פעם נכנס תיאודור הרצל ומספר על הזיות המדינה שהוא חולם להקים ליהודים ועל שולחן צדדי יושבים לנין וטרוצקי ומשחקים בשחמט, אבל חולמים על סוציאליזם ומרקסיזם ברוסיה. ישב כאן גם איש שעתיד לזרוע המון הרס בעולם ושמו אדולף היטלר.

קפה סנטרל (Cafe Central) שנפתח בשנת 1876 הוא המקום. הזמן הוא סוף המאה ה־19 ומסביבכם מבלה כאן האליטה האינטלקטואלית של וינה. העיצוב בקפה סנטרל הוא יוקרתי, אומר מלכות. זאת אולי משום שבית הקפה ממוקם במבנה של ארמון עתיק. עמודי שיש וקשתות מסביב, שטיחים יקרים, כיסאות קטיפה כהים ונברשות קריסטל משלימים את התמונה.

כאן תשב, חצי מאה אחר כך, בשנות ה-30 של המאה הקודמת, קבוצת הפילוסופים שכונתה "החוג הווינאי". הם היו מייסדי אסכולת "הפוזיטיביזם הלוגי" בפילוסופיה. גישה זו תטען שהניסיון הוא מקור הידע היחידי ותגרוס שניתוח לוגי, ביחד עם לוגיקה סימבולית, הם הדרך המועדפת לפתרון בעיות פילוסופיות.

אבל נחזור לקפה ולסובב אותו. בקפה סנטרל יוגש לכם הקפה המצוין, בכלי פורצלן שיונחו על מגש עשוי כסף. יחד איתו מציעים כאן את המתוקים הנפלאים של וינה, ביחד עם העוגות המצוינות והקרמים המעודנים. תנו צ'אנס למנת הפנקייק המיוחדת למקום, מנת הקייזר, המוגשת יחד עם מגוון סגנונות הקפה הווינאי.

הרעבים יוכלו לשבוע מהשניצל הווינאי ושאר מאכלי וינה הקלאסיים והטעימים להפליא. לצד כל אלה, אם תרצו, תוכלו לעסוק בתחביב המקובל בבתי הקפה של וינה ולקרוא את העיתונים היומיים שמוצעים כאן לסועדים.


מבט מקרוב לקפה סנטרל:

https://youtu.be/LFc0Cnlxa80


העיצוב של הקפה:

https://youtu.be/NTY7KtX4UJI


הדרכה:

https://youtu.be/8CDBGuSSCFM
קפה דמל
#על בית הקפה המפורסם שמגיש אפל שטרודל אלוהי
אתם יודעים מה? - בואו לא נכנה את המקום הזה "בית קפה", שכן לצפות באומן המרציפן יוצר דמויות ממרציפן ועוגות מדהימות כמו השטרודל של דימל, זו חוויה שלא מקבלים בבתי קפה רגילים. מדובר במוסד אמנותי. נקודה.

קונדיטוריית "קפה דמל" נוסדה בשנת 1785, כאשר מאה שנה לאחר שקמה קנה אותה כריסטוף דימל ומאז היא נקראת על שמו. הקונדיטוריה נמצאת בקצה מדרחוב קולמרקט (Kohlmarkt), הרחוב היקר בווינה. יש לה מרפסת שמש ובה שולחנות, כניסה בארוקית מזמינה, נברשות בדולח תלויות ולוחות מראות שדבוקות על הקיר.

דימל מתהדרת במעמד של "קייזרליך אונד קוניגליך", שפירושו שהיא ספקית רשמית של הקיסרות ובית המלוכה.

להשלמת החוויה, בקונדיטוריה יש קיר זכוכית, שדרכו יכולים הסועדים לראות את האופים מכינים את השטרודלים והעוגות המצוינות שלהם. הקפה יוגש לכם כאן מכלים מפוארים ומשקה השוקולד, אותו אנחנו רגילים לרוב לקבל עשוי מאבקה, עשוי כאן משוקולד אמיתי.


#איך מכינים את השטרודל הווינאי בדימל?
עד היום מגישים בדימל לציבור הרחב את השטרודל הווינאי האמיתי. הבצק שלו כל כך דק שהקונדיטורים שם נוהגים לומר שחייבים להיות מסוגלים לקרוא עיתון דרך הבצק של השטרודל.

הכנת השטרודל היא כזו: לאחר שפורשים את הבצק על השולחן, מפזרים מעליו פרוסות תפוחים, צימוקים, שקדים, סוכר, קינמון ומעט לימון, כדי שטעמו יאזן את טעם התפוח. לסיום, מגלגלים את השטרודל ומכניסים לאפייה בתנור.


#על בתי הקפה בווינה
ספוגי תרבות ואווירה של פעם, בתי הקפה בווינה מציעים חווייה מיוחדת. כאן מעבירים הווינאים שעות פנאי או נחים צהריים בנינוחות, עם עיתונים מקומיים.

בתי הקפה שכאן נינוחים מאד וזה חלק מהתרבות הווינאית. כאן אפשר לשבת שעות ואפילו יום שלם, לקרוא עיתונים ולא למהר לשום מקום, מבלי שתהיה למישהו בעיה עם זה.

עשרות מיני קפה מוצעים כאן ותוכלו לבקש אפילו מדריך עם צילומים, של כל סוגי הקפה השונים. בכל מקרה, אם המלצרים שואלים אתכם אם תרצו "ober" בקפה שלכם, מתכוונים לקצפת מעל לקפה.

ביחד עם הקפה בווינה נוהגים המלצרים תמיד להגיש כוס מים והם ישובו למלא אותה שוב ושוב, עד שתעזבו את המקום. הם יהיו תמיד לבושים, אגב, בחולצה לבנה ומכנסיים כהים, לבוש מכובד ומוקפד שהוא חובה בבתי הקפה בווינה.

העיצוב כאן משדר לרוב מראה ואווירה של פעם, על אף שעם השנים ובפרוץ העידן המודרני, חלק מבתי הקפה של וינה שינו את העיצוב המסורתי לטובת עיצוב מודרני, צעיר, אלגנטי ומעודכן יותר.


מבט מקרוב:

https://youtu.be/nqJsRlLUCH8


כל מכינים כאן את השטרודל - עוגת התפוחים המפורסמת של וינה:

https://youtu.be/ND2m50YxFBQ
צ'ורוס מנואל סן רומן
#על הצ'ורוס הטוב בברצלונה

רבים ממליצים על צ'ורוס קסורריה מנואל סן רומן (Xurreria) כמקום עם הצ'ורוס הטובים בברצלונה.

את הצ'ורוס הטעימים שתקנו כאן, סוג של דונאט או סופגנייה ספרדית ומאורכת, מכינים במקום מאז 1968. אתם ודאי תטבלו אותם בצ'וקולטה, משקה שוקולד סמיך, עשיר ומתוק, בדיוק כמו שמצפים לקבל בספרד, המוגש ביחד עם הצ'ורוס ומיועד לטבילה.

המעדנים המתוקים הללו הם פאר הקינוחים של ברצלונה. קריספי מבחוץ, רכים ונימוחים מבפנים ולא מתוקים מדי והם הקינוח הטוב בעיר, או ארוחת הבוקר הכיפית והמושלמת, בנוסח ספרד, לצד כוס אספרסו או קפוצ'ינו כמובן.

תהנו!


מבט מקרוב:

https://youtu.be/bKmn5Raahy4


רוזוורם
#על בית הקפה עם הקרם שניט הכי טוב בבודפשט


אם אתם אוהבים את עוגת הקרם שניט, הנאפוליאון, הגעתם למקום הנכון. בית הקפה המפורסם רוזוורם (Roszwurm) מציע את הקרמשניט הטוב ביותר בבודפשט. עד כדי כך העוגות הללו מוצלחות כאן שלא פעם תראו תיירים יוצאים עם חבילות ארוזות של קרם שניט, בדרך לטיסה והביתה.

בית הקפה נמצא ברחוב קטן מול כנסיית מאטיאש בגבעת בודה.

המחירים כאן סבירים בהחלט.

בתיאבון!


מבט מקרוב:

https://youtu.be/2r1pdPEn9bI
24 בלאק בירדס
#על גן העדן של הפאיים

ה-"24 ציפורים שחורות" (Four & Twenty Blackbirds) הוא בית קפה שמתמחה בעוגות פאי נהדרות. הקימו אותו שתי אחיות, שגדלו על עוגות הפאי (Pie) הנהדרות של האמריקאים של פעם ויודעות כיצד להקנות לסניפי הרשת הקטנה תחושה ביתית וחמימה.

לבית הקפה עם עוגות הפאי הנפלאות יש כמה סניפים, אבל מצאנו את הסניף בברוקלין נחמד מאד. ברוקלין בכלל היא שכונה שבאופן כללי כדאי ושווה מאד לבקר ולראות, כי היא משתנה במהירות למקום חם ונהדר בניו יורק.

בית הקפה הניו יורקי הזה מרגיש שכונתי ומעבר לעוגות הפאי שמגישים בו, אין כאן אלא עוגות ספורות נוספות וזהו. התמחות - זה כל הסיפור.

המלצות אתם שואלים? - יש כאן פאי תפוחים אלוהי, שלפיו נבחן כל מקום של פאים. שווה לנסות גם את פאי הדבש ולוונדר החדשני ואת פאי הקינמון המצוינים גם הם. הם פחות מפורסמים ומוכרים לכם אולי, אבל בשביל זה אנחנו מבקרים במקומות חדשים, לא?


הנה המקום הנפלא ועוגות הפאי הנהדרות:

https://youtu.be/fii2jff8EU0


כך מכינים אותן כאן:

https://youtu.be/GAs7Rx2zodM


הסיפור מפי המייסדות:

https://youtu.be/-BjS4y0aCpw
סקץ'
#על ה"אפטרנון טי" הטוב בעיר

על תה אחר-הצהריים של האנגלים (Afternoon Tea) כולנו שמענו. אבל אין מקום טוב מאשר סקץ' (Sketch) כדי לחוות אותו במיטבו.

סעודת התה של אחר הצהריים הוא מנהג שנולד בתחילת המאה ה-19, על ידי הדוכסית מבדפורד, שהייתה רעבה בשעות אחר הצהריים ומצאה בסעודה כזו תירוץ שיאפשר לה לפגוש את חברותיה. אבל מה שהחל עם סנדוויצ'ים ופרוסת עוגה הפך עם הזמן לטקס שלם שהאנגלים מחוברים אליו תרבותית וקולינרית. זה גם עניין ביתי ומשפחתי, אבל גם מקובל במסעדות ובבתי מלון באנגליה. מהמלכה שסועדת עם התה של אחר-הצהריים ועד האנגלים בכפרים הקטנים - כולם אוהבים את הרגע המשפחתי והמיוחד הזה.

אם נחזור לאפטרנון טי בסקץ' הרי שזוהי אחת החוויות הלונדוניות שתזכרו זמן רב. לא זול כאן, ממש לא, אבל החוויה הזו היא אנגלית במיטבה והיא שילוב של הנאה קולינרית, עם משהו מהתרבות האנגלית המסקרנת, של מי שהייתה פעם האימפריה הכי נרחבת בעולם.


#טיפים
כמובן שהאפטרנון טי הוא רק בשעות אחה"צ ובשעות אחרות סקטש הוא מסעדה יוקרתית לכל דבר.


הנה תה של אחר הצהריים בסקץ':

https://youtu.be/9PzvV_BoGNE


הדרכה לנימוסי הסעודה של אחר-הצהריים בסקץ':

https://youtu.be/AmP_CkhgD_Q?t=46


בלוגר:

https://youtu.be/WMYVD0X8z6w
קפה חיחון
#על בית הקפה הוותיק של המפורסמים

הוא אמנם לא זוכה לציונים גבוהים בדירוגים השונים, אבל קפה חיחון (Café Gijón), שעל הפסאו דה רקולטוס (Paseo de Recoletos), הוא מוסד מיתולוגי במדריד ומקום המפגש של האליטה הספרדית, לאורך שנים רבות.

איפה עוד תמצאו אישים כמו פיקאסו, המינגוויי, אורסון ויילס או אנטוניו בנדרס, שכולם במקום אחד? - כן. בבית הקפה הזה, שנוסד ב-‭,1888‬ ישבו ונפגשו אמנים, מדענים, פוליטיקאים ואנשי רוח, סופרים ודמויות חשובות במאה ה-20 ואושיות תרבות מהמובילים של התרבות הספרדית והעולמית.

כאן הקירות יכולים כמעט לדבר, שכן הם עמוסים בתמונות משנותיה הרבות של המסעדה. ואגב, גם העיצוב הפשוט כאן מדבר, במיוחד כשעץ מצפה את הקירות כאן והריפוד על הרהיטים הוא של קטיפה אדומה.

בתפריט המסעדה אפשר למצוא גם בשרים וגם סלטים מצוינים ומרקים ודגים נהדרים, קינוחים מתוקים וארוחות עסקיות. ואגב, מנת הדגל של המסעדה, לאורך כל השנים, היא דג בקלה בסיידר. המלצה טעימה היא להזמין את קוקטייל קפה גיחון, שהוא ארוחת הטעימות, הכוללת גם מבחר טאפאס.


הקפה מוכר במופעי הג'אז שמתקיימים בו:

https://youtu.be/qpPV4oHVBsY
צוקר קווה לימונדה
בית הקפה מוקה
גרידל קפה
מסעדת רושולי רוסקיולי
גּוּנְדֶל


אֵאוּרִיקַה - האנציקלופדיה של הסקרנות!

העולם הוא צבעוני ומופלא, אאוריקה כאן בשביל שתגלו אותו...

אלפי נושאים, תמונות וסרטונים, מפתיעים, מסקרנים וממוקדים.

ניתן לנווט בין הפריטים במגע, בעכבר, בגלגלת, או במקשי המקלדת

בואו לגלות, לחקור, ולקבל השראה!

אֵאוּרִיקַה - האנציקלופדיה של הסקרנות!

שלום,
נראה שכבר הכרתם את אאוריקה. בטח כבר גיליתם כאן דברים מדהימים, אולי כבר שאלתם שאלות וקיבלתם תשובות טובות.
נשמח לראות משהו מכם בספר האורחים שלנו: איזו מילה טובה, חוות דעת, עצה חכמה לשיפור או כל מה שיש לכם לספר לנו על אאוריקה, כפי שאתם חווים אותה.