» «
מסעדת רוסקיולי
מסעדת רושולי רוסקיולי
#על המעדנייה שהיא גם מסעדה

רוסקיולי ברומא אין אחד. יש כמה מקומות בשם הזה. המקום הזה הוא שילוב בלתי סביר של מסעדה מעולה, מעדנייה נהדרת ובר יין אינסופי.

ביום מתנהל כאן סוג של מאפיה איטלקית מעולה ובערב הוא מסעדת יוקרה. ביום מגישים בו עוגות, פשטידות, קישים ומאפים, במקום שהוא מעדניה, או חנות מכולת משודרגת, אולי היוקרתית בכל רומא. תמצאו כאן מוצרי גורמה רבים מאזורי איטליה השונים. ביניהם תוכלו למצוא סוגי גבינה רבים, חומץ בלסמי, שמן זית מהדרום וסלומריה.

ארוחת הצהריים ובארוחת הערב המקום הופך למסעדה מבוקשת ואיכותית, גם אם לא זולה. אפשר אז לשבת לשולחנות ולהזמין מנות מקומיות מגוונות מהתפריט. אז מציעים כאן מבחר איכותי במיוחד של מאכלים איטלקיים, כולל מאכלי ים, בשר או גבינה, פיצות נהדרות ולזניה עם חצילים, פסטות לרוב מצוינות, רביולי, אנשובי ובוראטה מעולים ועוד.


#טיפים
מומלץ להזמין מקום לפחות שבוע מראש. הביקוש אדיר.

ישיבה על הבר היא נוחה וגם זוכה לשירות מצוין, ביחס לשולחנות שבמקום.

אם אתם לא יודעים מה להזמין, תנו לבעל המקום להציע לכם. ההמלצות מעולות!


מבט מקרוב:

https://youtu.be/WAmBhP-PckQ


תמונות:

https://youtu.be/kY4oQzF91NA
ממתקי מאלק נצרת
ממתקי מאלק
#על בית הקפה והממתקים המזרחיים המעולים

ממתקי מאלק (Malek Sweets), או בשמו המלא ממתקי מאלק נצרת, הוא בית קפה ומעדנייה מזרחית מעולה, על רחוב יהודה הימית ביפו.

עם מבחר מבלבל, איכות נהדרת ומחירים הוגנים, זהו המקום בתל אביב לאכול בו ממתקים מזרחיים מצוינים וללגום תה חם, מגוון ונהדר או קפה ערבי מבושל וטעים.

תוכלו להנות כאן משלל ממתקי המזרח, כמו כנאפה עם פיסטוק, כנאפה עם גלידה טורקית, כנאפה טבעונית מצוינת ושלל חטיפים מזרחיים ומושקעים, כולל טבעוניים.

עשרות סוגי בקלוואות מעולות, מגוון של לוקום טורקי מאיסטנבול, עוגיות שומשום נהדרות, שלל סוגי עוגיות תמרים מעולות ומגוון קינוחים טבעוניים ומצוינים.

לצד מגוון הקינוחים והמתוקים הטובים הללו, יש כאן גם את הבוראק, שהוא הבורקס הטורקי.

הבעלים, שהביאו את התורה מהניסיון המשפחתי של דורות בנצרת, הקימו כאן עסק נעים, עם ריחות נהדרים, מקום נקי שמזכיר עסקים אגדיים מטורקיה. עם מוסיקה אופיינית, אווירה אותנטית וטעמים בלתי נשכחים, כשהכל טרי ונעשה במקום מחומרי גלם מעולים, אין פלא שהקהל כאן מגוון מאוד וכולל משפחות מהעיר ומיפו, אנשי עסקים, תיירים מחו"ל וחובבי מתוקים מכל הארץ.


#טיפים
המקום פתוח גם בשישי שבת.


מבט מקרוב:

https://youtu.be/a3ySKxoOgNw
Mesange Fromagerie
פרומז'רי מסנג'
#על בית הגבינות והיין עם הביסטרו הנהדר

פרומז'רי מסנג' (Mesange Fromagerie‬) היא ביסטרו, עם מכולת גבינות קשות איכותיות במיוחד. אין מקומות כאלה בבוקרשט, שבהם תוכלו למצוא מגוון גבינות ומוצרים כזה, שיובאו מהולנד, צרפת, שווייץ, בריטניה, ספרד ואיטליה. חוץ מגבינות קשות מעולות באופן יוצא דופן, גם היינות טובים והמחירים הוגנים מאוד.

בביסטרו הקטן שיש כאן תוכלו לטעום מגוון מרשים של מנות מבוססות גבינה ופלטות גבינות, ליד כריכים מצוינים, פסטות, ריזוטו, מרקים, סלטים כולל סלט ירוק טרי, דולצ'ה גורגונזולה כחולה ומעדני croque - messieurs ו-crostini. אפילו הקינוחים כאן משלבים גבינות, שלא לדבר על עוגת הגבינה הנהדרת!

השירות כאן מקצועי וידידותי, עם מלצרים נחמדים ומסייעים מאד. גם המיקום נהדר ויש קפה נהדר. פרומז'רי מסנג' הוא מקום שאתם חייבים לבקר בבוקרשט!


ביקור במקום:

https://youtu.be/utglVFEDMJo?t=4
מרכז החמוצים במאה שערים
מרכז החמוצים של כהן
#על הדגים המעושנים והכבושים של מרכז החמוצים

מרכז החמוצים (Cohen Pickle Center), שמנהל כהן בשכונת מאה שערים, הוא המקום בו תמצאו לצד הדגים הכבושים והמעושנים, גם מבחר רחב של חמוצים. נסו כאן את העגבניות הירוקות והמעולות של המקום. הן מפולפלות ועוקצניות מאוד ומשלימות היטב את הדג השמנוני.

אבל נתחיל בדגים המצויינים. יש כאן נתחי הרינג כבושים ומלוחים, מקרלים מעושנים ונהדרים, או סלמון בעישון קר אט חם. לצד המעושנים יש את הסלמון הכבוש שנקרא "גרבדלקס", לצד דגי מטיאס, פורלים ודגי טונה.

המקום מציע במחיר לא יקר מגש קטן ומעוצב, עם מבחר שהוא מעין מיקס של דגים מעושנים. את מגש הקרטון הזהוב תוכלו להגיש ישר אל השולחן.

משלימים את המבחר הנהדר גם רגל קרושה, גפילטע פיש מפולפל, כבד קצוץ וסיר צ'ולנט פרווה.יש גם נציגות לאוכל המזרחי, כמו חומוס אסלי ומתובל היטב וחציל קלוי שלם ומושלם, עם טחינה, עגבניות ופטרוזיליה.

מעדניות

הג'י בקיר
הג'י בקיר
#על המעדנייה העתיקה עם הממתקים הטורקיים

בחנות הג'י בקיר (Haci bekir) האגדית לדברי מתיקה, נמצאת ברחוב מובקיטנה באיסטנבול. האגדה באיסטנבול מספרת שמייסדה הוא שהמציא את הרחת לוקום.

כיום תוכלו למצוא בחלקים שונים של העיר, כולל בצד האסייתי של איסטנבול, את סניפי מעצמת המתוקים שנקראת "הקי בקיר" (Haci Bekir). כאן מייצרים ומוכרים מיד ראשונה את כל סוגי וטעמי הרחת לוקום האפשריים. רחת הלוקום עם הקוקוס, עם הפיסטוקים ובמרקם הג'לי המתקתק - תוכלו למצוא כאן מהמתוקים הללו, כמעט בכל צבע וטקסטורה אפשריים. לצידם מוכרים כאן גם סוכריות קינמון בטעם של פעם, חלווה מדהימה ומגוונת טעמים, מרציפן נהדר שהוכן מאגוזי פיסטוק ומשלל דברי מתיקה נוספים, שמכינים כאן כבר מאות שנים.

מקדשי הלוקום, הסוכריות, החלווה והמרציפן של הרשת הזו נהדרים. הסניף הוותיק הוא המגדנייה המפורסמת שברחוב איסתיקלאל 129 והוא נוסד במחצית השנייה של המאה ה-19.

אם תרצו להביא תשורות מתוקות לאלה שאתם אוהבים - שווה להביא אותם מכאן ולא משדה התעופה שבו המחירים מופקעים והטריות בספק.


מבט מקרוב:

https://youtu.be/mDqWTvuF2m8


הדרכה:

https://youtu.be/LueBzQZ0nGI
פרנצ'י
פרנצ'י
#על המעדניה שתוכלו לקנות בה הביתה

פרנצ'י (Gastronomia Franchi Benedetto) היא אחת מאינספור מעדניות וחנויות גורמה המפוזרות ברומא. בסניף הזה של רשת המעדניות המצליחה תוכלו לאכול משהו טוב תוך כדי טיול בוותיקן. קנו כאן גבינה, נקניק, לחם וזיתים, עם עוד כמה מוצרים ייחודיים וצאו לפיקניק על הדשא.

ב-Franchi תמצאו שלל מוצרי מזון נהדרים מכל רחבי איטליה. כאן גם תוכלו להצטייד לקראת סוף הטיול ולגרוף הביתה כמה מזכרות טעימות ומיוחדות לחיך. אין כמו לקחת הביתה מעט מהטעמים שחוויתם ברומא.

נסו לטעום ממבחר היינות, הגבינות והנקניקים של איטליה. קנו פסטות טריות, שמן זית איטלקי ומעדני גורמה כמו קוויאר ופטריות כמהין.

בתיאבון!
מעדניית פק
פֶּק
#על המעדנייה הכי ידועה באיטליה

המעדנייה הוותיקה פֶּק (Peck) היא אחת ממעדניות הגורמה של מילאנו ונחשבת למעדניית הדליקטסים המפורסמת ביותר באיטליה. זהו מקדש אוכל עצום שבו נוהגים רבים בעיר לרכוש ממגוון הגבינות, הנקניקים ושאר המעדנים שבמקום.

בפֶּק תוכלו לרכוש שלל מיני מזון משובחים ומבחר עצום של דליקטסים. יש כאן החל ממנות מוכנות, חמות וקרות, דרך מזון גורמה יקר ועד לבשרים, דגים, נקניקים, פסטות טריות, גבינות, לחמים ומאפים. יש כאן גם שוקולדים, ריבות, גלידות, פירות וירקות. כראוי לאיטליה, תמצאו כאן גם מבחר של סוגי קפה איכותיים ומיני תה רבים.

המעדניה הזו, שנוסדה לקראת סוף המאה ה-19, עברה למקומה הנוכחי בתחילת המאה ה-20. יש כאן 3 קומות של מזון, לצד מרתף יין, עם אוסף של יינות נדירים במיוחד ומבחר של יותר מ-2000 סוגי יין מיוחדים מכל העולם. במקום גם שתי מסעדות שף, עם מגוון מנות מובחרות ומשתנות.


מבט מקרוב:

https://youtu.be/g7RU1MEwJaA


ביקור במקום:

https://youtu.be/zhk_Xca7JH4?t=26s


הדרכה:

https://youtu.be/VxtIlQxIwz4
טה קאראמאנלידיקה
טה קאראמאנלידיקה
#על המעדנייה ומסעדה עם המסורת הביזנטית והקפדוקית

אם חיפשתם לטעום באתונה מעט מהטעמים המסורתיים של אזור קפדוקיה שמדרום לה - מסעדת טה קאראמאנלידיקה (Ta Karamanlidika) היא המקום המתאים.

תוכלו למצוא כאן בשרים ונקניקים מתובלים ומיושנים, גבינות מקומיות ומטוגנות, דגים, עלי גפן ממולאים, סלטים, פסטלים וקריצ'ני וקולוראקי, סוג של כעכים יווניים בכל הטעמים. מומלץ בחום, תרתי משמע, להזמין את הסיגרים עשויי בצק הפילו, הממולאים בנקניק פסטורמה. הסיגרים האלה נקראים פסטורמדופיתה ועשויים כאן נהדר. למי שרוצה מנה מבושלת - מנת הבקר עם תפוחי האדמה מומלצת וטעימה מאד, במיוחד עם בירה או יין.

המקום לא יקר ואם אוכלים כאן ארוחה שלמה יוגש לכם לא פעם הקינוח הנהדר של יוגורט וקונפיטורת גזר, על חשבון הבית. המלצרים נחמדים וידידותיים והחוויה מהמעדנייה שהיא מסעדה שווה כל יורו.


אווירה ומוזיקה:

https://youtu.be/ebYm0debDpI


כץ דלי
כץ דלי
#על המעדנייה היהודית המפורסמת בעולם


המעדנייה הזו בניו יורק כבר הפכה למוסד, מגישה כאן מאז המאה ה-19, אוכל בסגנון יהודי מזרח-אירופי. כץ דלי (Katz's Delicatessen) ידועה במיוחד בכריכי נקניק הפסטרמי שלה, שנחשבים לטובים ביותר בעיר. אגב, דלי זה קיצור של דליקטעס.

סנדביץ’ הפסטרמה של כץ דליקטסן הוא לא זול, אבל כשתנגסו בשתי פרוסות הלחם הקטנות הללו, משופעות החרדל והפסטרמה החמה, תבינו הכל.

כנראה שכריכי נקניק הפסטרמה האלה הם שהביאו את המעדניה הזו שוב ושוב למסכי הקולנוע. המפורסם שבהם הוא הסרט המפורסם "כשהארי פגש את סאלי", עם הסצנה המפורסמת שבה מג ראיין מזייפת אורגזמה אל מול בילי קריסטל. כנראה שכאסטל ריינר ביקשה: "אני אזמין את מה שהיא אוכלת", היא התכוונה לכריך שאתם אוחזים ביד, אז בתיאבון!!!
מעדניית פושון
#על המעדניה
המעדניה המוכרת בפריז, אהובה במיוחד אצל המקומיים שכבר שנים מקפידים לפקוד אותה. תוכלו למצוא פה את שלל מעדנים מכל סוג: גבינות, לחמים, זיתים, פירות, נקניקים וקינוחים מפתים.

המחירים במעדניה לא זולים מאד. המעדנייה מחולקת לשתי חנויות - האחת בת שלוש קומות (קומת יינות, קומת מעדנים וממרחים וקומה המהווה מסעדה). בחנות השניה תמצאו גבינות, לחמים וקינוחים.

רוצים בילוי מושלם? קנו לעצמכם כמה מצרכים מפנקים ובקבוק יין ולכו לגני הטילרי הנמצאים ממש ליד. שם תוכלו לערוך פיקניק מושלם וטעים.

מבט מקרוב על מעדניית פושון:
https://www.youtube.com/watch?v=-wJB5VLPz3k
מעדניית הדר גאולה
#על מעדניית דג ההרינג עם הפלפלים החריפים

מעדניית הדר גאולה (Hadar Geula Deli) מציעה כאן אוכל מעולמות אחרים. זה ה-מקום במאה שערים להצטייד במנות ראשונות ואחרונות לארוחות משפחתיות או סתם הביתה.

קנו כאן מאכלים כמו דג הרינג ליונז, שהוא דג מתובל במיונז וקציצות גפילטע פיש מתקתקות, עם או ללא ראש של דג.

בין 50 סוגי הסלטים שבמקרר הענקי תמצאו כאן, בין השאר, חלומות כמו סלט חריונז עשוי חזרת ומיונז, סלט חצילים נפלא בטעם כבד ועוד.

בחרו כאן מכמה סוגים של קוגל, כולל קוגל אטריות מתוק עם צימוקים, קוגל תפוחי אדמה וקוגל אטריות ירושלמי.

שווה להצטייד כאן גם בבלינצ’ס ממולאים תפוחי אדמה או גבינה מתוקה, קיגל תפוח אדמה, צ’ולנט פרווה מתוך הסיר הענקי שבמקום ועוד.

שווה לטעום את עוגת הקוקוש, שמכינים משכבות דקיקות של בצק שמרים, שמולאו בקקאו ריחני.

זהו הסניף החלבי של מעדניית “הדר גאולה”, שהיא המעדנייה הנחשבת והיקרה בשכונה.


#טיפים
בקצה המעדנייה תמצאו חדר אחורי קטן לישיבה, בו תוכלו לאכול, בסמוך לתלמידות אולפנה, את המעדנים שקניתם.

השתדלו לא להגיע בימי ראשון כשמדפי המעדנייה ריקים מסוף השבוע. גם יום חמישי, עם התורים העמוסים, פחות מתאים למבקרים.


סיורי האוכל מתייצבים כאן בקביעות:

https://youtu.be/Iq5Xuqnsb2o
קרקוי גוּללוּאולוּ
#על מקדש המאפים והממתקים הטורקיים

קרקוי גוּללוּאולוּ (Karaköy Güllüoğlu) היא חנות המפעל של תעשיית הממתקים "האחים גוללו". הקימו את המקום האחים הללו, שמוצאם בגזיאנטפ, ערש הבקלאווה והפיסטוקים האיכותיים. הדיבור כאן הוא שזה המקום לקנות בקלוות, פסטוקים ושאר מטעמים אפויים וקלויים באזור גלאטה.

בכל יום בשעות אחר הצהריים מגיעים לכאן המוני מקומיים רבים, ללגום תה עם מאפה טורקי, בורקס מעולה ועוד מאינסוף המגוון שמכינים ומוכרים כאן.

לצד הממתקים הטורקיים הנודעים ובנוסף לבלקוות ופיסטוקים, מגיעים לכאן הטורקים לאכול את הקדאיף, הכנאפה (שנקרא כאן קונפה), אקמק קדאיף ועוד מאפים חמים שהם על בסיס אטריות.


#טיפים
אם סועדים בסביבה, שווה לוותר על הקינוחים במסעדה ולבוא לקנות אותם כאן.

חוץ מכמה שולחנות בחוץ, המקום לא ממש מזמין לישיבה.

כאן המקום המושלם לקנות הביתה ולאהובים שנשארו בו. בקשו ותקבלו כאן קופסה יפה עם הדברים שבחרתם בתוכה.


מבט מקרוב:

https://youtu.be/Engirimnc5U
אקלר דה ז'ני
#על המעדניה של הגאון

האקלר של גאון האקלר הצרפתי כריסטוף אדם הוא תחנת חובה לאוהבי האקלר, מנת העונג של הצרפתים. זוהי חנות האקלרים המשובחת במיוחד של מי שהיה הקונדיטור המהולל של מעדניית פושון. האקלרים שלו הם עונג צרוף גם לעיניים וגם לחיך.

אגב, השם הלא צנוע של המקום הוא בעצם משחק מילים בצרפתית - אם תרצו אז פירושו "הבזק הגאונות" ואם תרצו "אקלר גאוני" או "אקלר של הגאון". בכל מקרה - כל המשמעויות האלה יקבלו המחשה כשתטעמו את האקלר של כריסטוף אדם.


מבט מקרוב על האקלרים של המעדניה:
https://www.youtube.com/watch?v=DWXcMGO9MjM
קנטר'ס דלי
#על הדלי היהודי הוותיק של קליפורניה


קנטר'ס דלי (Canter’s Deli) הוא דלי קלאסי שקיים כבר למעלה מ-80 שנה ומגיש בעיקר אוכל יהודי מסורתי.

המעדנייה שייכת למשפחת קאנטר היהודית ונחשבת חלק בלתי נפרד מההיסטוריה המקומית של העיר לוס אנג'לס. בחניון של המקום תוכלו לראות ציור קיר שמתאר את ההיסטוריה של יהודי לוס אנג'לס.

הדלי של קנטר הוא מהמקומות האהובים בעיר לבילוי מאוחר, גם הרבה אחרי חצות. גם בשעות הקטנות של הלילה תוכלו לפגוש כאן אמנים ומוסיקאים שבאו לחטוף כריך או בלינצ'ס אחרי הופעה.


המנות במקום:

https://youtu.be/wgGr0WvaLY4
מוֹסֵיאוֹ דֶל חַמוֹן
#על רשת המזללות הפופולארית של הטאפאס במדריד


בעלי תקציב קטן ואוהבי טאפאס ימצאו את מבוקשם ברשת העממית והנחמדה מאד "מוֹסֵיאוֹ דֶל חַמוֹן" (Museo del Jamon), משהו כמו "המוזיאון לחאמון", ירך מעושנת של חזיר, הבשר האהוב על תושבי מדריד.

הרשת הזו מציעה מגוון גדול של כריכי חאמון טעימים וזולים, שאנשי מדריד אוהבים במיוחד עם כוס יין. יש כאן גם טאפאס נהדרים, שעולים יורו עד 1.2 או יורו וחצי. בירה וכוס יין עולים כאן החל מיורו בודד.

חוץ מהטאפאס והקערות עם פירות הים המצוינים, יש כאן בשרים וחאמון מצוין, הפאר של המטבח המדרידאי

בצד כל אלה יש ב"מוזיאון" שורה של מאפים ספרדיים וטעימים מאד.


מבט מקרוב במוסיאו דל חמון:

https://youtu.be/kV6gRTS0q4I


וביקור נוסף:

https://youtu.be/v-YmH5qAzXQ
לה מיורקינה
#על המאפייה הנפלאה בפלאסה מאיור

הריח הנפלא שבוקע ממאפיית לה מיורקינה (La Mallorquina‬) מעיד שכאן תמצאו מאפים נהדרים.

המאפייה, שנמצאת בשוליים של כיכר "פלאסה מאיור", נוסדה בשנת 1894. ואכן, המאפייה הוותיקה הזו נחשבת עד היום לאחת המאפיות האהובות והמשובחות במדריד.

נסו את ה"נפוליטנה דה קרמה אי אלמנדרס". זהו מאפה מבצק עלים, הממולא בקרם וניל ואגוזים.


מבט מקרוב:

https://youtu.be/2AbwSG4AIZQ
חפיז מוסטפה קינוחים
#על הקינוחים הטורקיים והמאפים המעולים

בעיר העתיקה כמה סניפים של רשת חנויות חפיז מוסטפא (Hafiz Mustafa). זוהי רשת קינוחים ומתוקים, שנוסדה בשנת 1864 ונחשבת אחת החנויות העתיקות ביותר בטורקיה.

גם כיום חפיז מוסטפא היא מעדניית הקינוחים המועדפת על רבים באיסטנבול. בחנות המתוקים הזו תוכלו לאכול שלל מעדנים מתוקים וקינוחים, כמו ממתקים טורקיים, רחת לוקום (Rah lukuma) וקפה טורקי.

בחירה מהתפריט הצבעוני תוכל להביא אל שולחנכם גם מגוון של באקלוות, קונאפה ופודינג. אם תסיימו בתה חם, תוכיחו כאן לכולם שאתם כבר ממש טורקים שיודעים ליהנות מהחיים פה.

גם אם המקום ממותג נהדר והשירות כאן הוא נעים ונחמד, יש מי שרואים בסגנון העות'מאני שנהוג כאן, סגנון מעט מוגזם.


מבט מקרוב:

https://youtu.be/prUwjEqO_G4


המאכלים:

https://youtu.be/TpCfWPRrNqo


ביקור במקום:

https://youtu.be/7fbq3M-KGxw


קלוז אפ מעדנים:

https://youtu.be/rAQIsQi7AOM


אֵאוּרִיקַה - האנציקלופדיה של הסקרנות!

העולם הוא צבעוני ומופלא, אאוריקה כאן בשביל שתגלו אותו...

אלפי נושאים, תמונות וסרטונים, מפתיעים, מסקרנים וממוקדים.

ניתן לנווט בין הפריטים במגע, בעכבר, בגלגלת, או במקשי המקלדת

בואו לגלות, לחקור, ולקבל השראה!

אֵאוּרִיקַה - האנציקלופדיה של הסקרנות!

שלום,
נראה שכבר הכרתם את אאוריקה. בטח כבר גיליתם כאן דברים מדהימים, אולי כבר שאלתם שאלות וקיבלתם תשובות טובות.
נשמח לראות משהו מכם בספר האורחים שלנו: איזו מילה טובה, חוות דעת, עצה חכמה לשיפור או כל מה שיש לכם לספר לנו על אאוריקה, כפי שאתם חווים אותה.