» «
מלייז'ן פוד סטריט
מלייז'ן פוד סטריט
#על שוק האוכל המעולה של סינגפור

אוכל אסייתי מגוון, איכותי וזול תוכלו למצוא ב"הוקרס" (Hawkers), שהם מתחמי האוכל המפוזרים ברחבי העיר סינגפור. בכל מתחם מזון כזה תמצאו מבחר דוכנים מגוון, עם אוכל אסייתי מכל הסוגים ופה ושם גם מעדנים בינלאומיים שהסתננו לאותנטיות הסינית.

רבים אומרים שמלייז'ן פוד סטריט (Malaysian Food Street) הוא המוצלח מבין ההוקרס הללו בסינגפור. הוא נמצא באי סנטוזה, בסמוך ל"ריזורטס וורלד" (Resorts World) שבאי.

מתלבטים מה לאכול בו? - נסו לטעום את המרק עם הבשר והשרימפס הענקיים שנקרא "פנאנג הוקיין מי" (Penang Hokkien Mee).

מומלצת גם מנת האורז המטוגן בכלי חרס (Claypot Rice).


מבט מקרוב:

https://youtu.be/Ly--xUwbYPg


ביקור במקום:

https://youtu.be/tzTLf06YFYg


בלוגרים:

https://youtu.be/G9R118srNAo
שוק האיכרים של לוס אנג'לס
שוק האיכרים של לוס אנג'לס
#על שוק האיכרים הקלאסי של לוס אנג'לס

שוק האיכרים של לוס אנג'לס (The Original Farmers Market) נולד ב-1934 מ-18 איכרים שביקשו למכור תוצרתם, בתקופת המשבר הכלכלי. הם התלכדו באזור שדרת ווילשיר (Wilshire Boulevard) ובהדרגה החל המקום לזכות בפופולאריות והשוק התרחב.

גם אם בתחילה נמכרו בשוק הקטן בעיקר פירות וירקות, בהדרגה הצטרפו יותר ויותר ספקים שבאו למכור מהתוצרת שלהם. עם הזמן הצטרפו לשוק דוכני אוכל, מזנונים, מסעדות ובתי קפה, שהחלו למכור מאכלים ממטבחים שונים, כמו המבורגרים בסגנון אירופי, טאקו מקסיקני, ברביקיו, כריכים, סלטים ועוד.

כיום פועלות בשוק ומסביבו גם חנויות בוטיק מעוצבות.


#טיפים
בכיכר יש חשמלית ירוקה ונעימה שסובבת מסביב וילדים צעירים נהנים ממנה מאד.


מבט מקרוב על שוק האיכרים בלוס אנג'לס:

https://youtu.be/n9HrZrgPIOc


הדרכה:

https://youtu.be/y0X26e0GJ3M
תאי פארק
תאי פארק בברלין
#על השוק התאילנדי שמתקיים כל יום ראשון בפארק

תאי פארק (Thai Park), ששיאו ביום ראשון, נמצא בפארק הפרוסי שבשכונת וילמסדורף (The Prussian Park in the Wilmersdorf). מה שנולד בתור הפיקניק השבועי של חברי הקהילה האסייתית בברלין, הוא היום שוק עם דוכני סירים ממטבחים אסייתים שונים ומושך אליו רבים מתושבי העיר.

יש כאן אוכל תאילנדי, וייטנאמי, סיני, יפני, פיליפיני ועוד. מנות נהדרות, טעימות להפליא, לא מעט מהן חריפות מאד. המחירים בסביבות 10 יורו, עם מנות מסוימות שעולות יותר.

השוק התאילנדי בפארק הוא חגיגה אתנית של ממש, עם מנות טעימות, לא יקרות וכיף של יום ראשון.


#טיפים
בימים של גשם שוטף השוק לא מתקיים.


מבט מקרוב:

https://youtu.be/yA5_f3zG6UI?t=18&end=1m18s


ביקור במקום:

https://youtu.be/C-w4HnUd3ts


מופע מותאם לאווירה:

https://youtu.be/cQ9N7eYZGCs
שוק סן מיגל
שוק סָן מִיגֵל
#על שוק שהוא אחד ממקומות האוכל הטובים במדריד

שוק סָן מִיגֵל (Mercado de San Miguel), השוק המקורה של מדריד שפועל בתוך מבנה מרשים העשוי ברזל וזכוכית, יציע לכם אוכל מסורתי ומגוון מוצרי מזון ושתייה ספרדיים. מבנה השוק נבנה בתחילת המאה ה-20 ונפתח בשנת 2009, לאחר 6 שנים של שיפוץ ארוך ומקיף. בניגוד לשווקים רגילים, השוק הזה דווקא מוקפד ומטופח. אנשי הצוות של המקום שומרים עליו ועל התדמית המכובדת שלו.

למרות חשיבותו של המקום בעיניי התיירים, לא תמצאו רק אותם כאן. גם המקומיים אוהבים לרכוש ממגוון המוצרים שיש למקום להציע. יש כאן הכל - דגים ובשרים טריים, פירות ים, נקניקים, גבינות, פירות, ירקות, מאפים, עוגות, בירות ועוד.

אם אתם נערכים לקראת ארוחת ערב מאולתרת, תוכלו לרכוש כאן משפע המוצרים. בנוסף, תמצאו כאן גם עשרות דוכני טאפאס זולים וטעימים, שבהם תוכלו לטעום מהמאכלים המקומיים - דוכנים של גבינות, צדפות, דגים, אֶמְפָּנְדֶס ועוד. אם אתם לא חובבי טאפאס, יש כאן גם מסעדות ביתיות, פאבים ובתי קפה.

אגב, האותנטיות והאווירה של השוק תעשה את העבודה גם למי שהגיע שבע ופשוט רוצה לטייל בין הדוכנים. מובטח לכם שיטוט מענג של ריחות וצבעים וקולות ספרדיים אותנטיים מסביב.


#טיפים
בואו הכי מוקדם שאתם יכולים - המראות נהדרים והאוכל טרי וטעים!

זהירות מכייסים - שמרו על התיקים, הטלפונים והארנקים ולא בכיס האחורי. תיק גב הצליבו על החזה.

רק מזומן - רבים מהדוכנים לא מקבלים אשראי.


מבט מקרוב אל שוק סן מיגל:

https://youtu.be/QJJPZP4mw4c


האוכל כאן זול ומצוין:

https://youtu.be/2Afpv_l3TjY

שוקי אוכל

שוק טיים אאוט
שוק האוכל טיים אאוט
#על שוק המעדנים הטרנדי של ליסבון

שוק האוכל טיים אאוט (Time Out Lisboa) מוזכר לא פעם בביקורים כאן. השוק הזה עמוס במסעדות, ברים ושלל חנויות אוכל מודרניות. זה לא המקום לאוכל אותנטי או עממי של פורטוגל. כאן פיוז'ן חברים!

מרכז השוק הוא מבחר דוכנים ענק, מהם קונים ויושבים לסעוד בשולחנות משותפים, גבוהים בדרך כלל. יש כאן אוכל איטלקי לצד טפאס, מטבח צרפתי, מזרח תיכוני ועוד.

האווירה בטיים אאוט מרקט נפלאה. ברקע תשמעו כאן המון מוסיקה טובה. האוכל מגוון - מדוכני מסעדות השף המעולות והפופולריות בעיר, דרך פירות ים, המבורגריות, בשרים, מרקים, דגים, אוכל יפני, תאילנדי, וייטנאמי ואסייתי בכלל, כמה דוכני סנדביצ'ים מושקעים ועוד. דוכנים מסוימים גם מתמחים במאפים וקונדיטוריה, גלידת שף וקינוחים.


#טיפים
לצמחונים וטבעונים יש כאן לא מעט.

מי שבעניין של בישול והכנת אוכל, יוכלו להשתתף כאן בסדנאות יין, סדנה להכנת פסטל דה נטה ועוד.


מבט מקרוב:

https://youtu.be/5OPBPxQNmHo


ביקור במקום:

https://youtu.be/ucZKI4yHhuY?t=294


הדרכה:

https://youtu.be/kcLYa5tCSxs
שוק גוונגדז'אנג
שוק גוונגדז'אנג
#על שוק האוכל הפופולארי של העיר

המטבח הקוריאני הוא מטבח צבעוני, עשיר טעמים, מתובל היטב ונחשב לאחד המטבחים הבריאים באסיה. שוק גוונגדז'אנג (GwangJang Market) הוא אחד היעדים הפופולריים ביותר לתיירות בסיאול וידוע מאד באוכל הרחוב המעולה שבו. הכל בו מוצג על שטח גדול, של שוק מלא חיים ומאכלים.

במיוחד פעיל כאן שוק האוכל המקורה, המציע מאכלי ים טריים, דגים וירקות, לצד מסעדות ודוכני מזון רבים ומעולים. בדוכני האוכל בקומה הראשונה של השוק הפופולרי תוכלו למצוא את מאכלי הרחוב והמנות הקוריאניות הטובים ביותר. אחת מהן היא הבִּיבִּימְבָּאפּ - מאכל מיקס פופולרי ומדהים שכולל בתוכו שלל מרכיבים כמו בשר, ירקות מבושלים, ביצה ומרק מיסו, לדעת רבים המאכל הטעים ביותר בקוריאה. אחת המפורסמות כאן היא לביבות הפיינקייק המטוגנות. לצידן נמכרות בדוכנים גם עוגות אורז מתובל מסורתיות (Tteokbokki), נקניק דם (Sundae), משקה אורז מתוק (Sikhye), אצות מיובשות, מוצרי ג'ינסנג ועוד. לצידם יש כאן גם מבחר עצום של ממתקים, חטיפים ופירות.

לצד אוכל הרחוב המעולה והעממי שבו, מוכרים בשוק הזה גם מוצרים רבים אחרים, כמו מוצרי חתונה מסורתיים שנהוגים בקוריאה. ביניהם בובות ברווזים שהן קמע להצלחת הנישואין, שמלות קוריאניות מסורתיות שנקראות "הנבוק" (Hanbok), בגדי וינטג' לצעירים, סדינים, שמיכות, בגדים לקשישים, בדים ועוד.


מבט מקרוב:

https://youtu.be/a-pOiL32f4M


היכרות עם מנות שוות לאכילה:

https://youtu.be/ueEHwyV_WZo


הדרכה:

https://youtu.be/_N2mCxMjmmk


בלוגרים:

https://youtu.be/6EG3x0fgCrM
שוק גואנגצ'אנג
שוק גואנגצ'אנג
#על השוק הראשון בקוריאה והמקום לאוכל קוריאני מסורתי

שוק גואנגצ'אנג (GwangJang Market) הוא אחד השווקים המסורתיים הגדולים בקוריאה. הוא ידוע באיכות הסחורה שבו, הכוללת בדים, משי, פשתן, מצעים, בגדים ומוצרים בעבודת יד. בשנים האחרונות השוק הוא גם אטרקציה פופולרית בקרב צעירי סיאול המחפשים בגדי וינטג' מיוחדים והוא מחבר את קוריאה המסורתית והחדשה.

היסטורית יש לשוק הזה שנים רבות של היסטוריה. הוא נוסד בשנת 1905, מה שמוכיח שזהו השוק הקבוע הראשון בסיאול. הוא הוקם בתקופת הכיבוש היפני, כדי לאפשר שוק יומיומי וקבוע ולא רק שווקים זמניים שנערכים מדי פעם, אחת לכמה ימים. עד היום הוא פורח ומושך אליו תיירים ומבקרים רבים. זהו שוק חווייתי ומוצלח, שבו 5,000 דוכנים וחנויות וביניהן דוכני מזון רבים, המציעים אוכל קוריאני מסורתי.

בנוסף לבדים נמכרים כאן גם ריהוט ביתי, מצעים, מתנות חתונה מסורתיות, הנבוק (hanbok) שהוא הלבוש הקוריאני המסורתי ועוד.


#האוכל בשוק
הריחות ואדי הבישול שאופפים אותו מרמזים ששוק גואנגצ'אנג הוא אחד המקומות הטעימים בעיר. צעירים רבים בעיר מגיעים לכאן בעיקר בשביל האוכל. בדוכני המזון הרבים כאן מומלץ לאכול מאכלים קוריאניים מסורתיים, כמו פנקייק שעועית, נקניק הדם הגדול ועוד. בחנויות הרבות בשוק מייצרים מזון רב, שנמכר גם בשוק, אך גם בחנויות הגדולות שבעיר.

הריחות ואדי הבישול האופפים את הסביבה ומגרים את החך, היא חוויה אסיאתית במיטבה. המבחר הגדול והאיכותי שנמכרים כאן במחירים טובים לכל כיס, הופכים את חוויית הקנייה כאן למהנה שבעתיים.


מבט מקרוב:

https://youtu.be/22EB3_C308c


הדרכה:

https://youtu.be/FxXV7QlTgKc?end=1m14s
שוק לה בוקריה
שוק לה בוקריה
#על שוק האוכל המדהים של ברצלונה

השוק הזה הוא שם דבר בכל אירופה ואחד משוקי האוכל הנעימים והמגוונים בתבל. אחד המקומות הצבעוניים ביותר בברצלונה הוא שוק לה בוקריה (Mercado de La Boqueria). מאכלים, צבעים, תבלינים, פירות, ירקות, משקאות, שייקים וממתקים - הכל תוכלו למצוא כאן. השוק יוצא מתוך שדרת הרמבלאס והוא עומד כאן כבר מאות שנים. ה"לה בוקריה" מקורה ותקרתו מעוצבת בצורה מעוררת השראה. אחרי הליכה של בערך חמש דקות מהכניסה אל השוק תוכלו לראות את עבודת האמנות של חואן מירו, שגם היא נמצאת בו.

בעבר, עמד כאן מנזר בשם סנט ג'וזף. עוד במאה ה-12, התחיל השוק כמקום מפגש של קצבים, שמכרו חזירים ליד המנזר. רק במאה ה-19 המקום החל לקבל את מעמדו כשוק שבו התרכזו החקלאים והדייגים של ברצלונה. בשנים אלו גם חרב המנזר בהתפרעות אנרכיסטית עממית.

אם אנחנו רגילים לחשוב על שוק כעל מקום הומה אדם, רועש, לא נקי במיוחד ומבולגן, שוק לה בוקריה מייצג את ההפך - שוק מסודר ונקי, המקיים סמינר לבישול ובית ספר גסטרונומי, יש לו אתר אינטרנט, עמותה המתפעלת אותו והנהלה מסודרת.

עם זאת, הקסם של שוק רגיל נשמר כאן. ריחות המאכלים, צפיפות הדוכנים, שפע המוצרים והמולת הסוחרים. תמצאו כאן דוכני פירות מפתים המציעים מנות מוכנות של פירות חתוכים ורחוצים, דוכני מיצי פרי סחוטים טריים בכוסות צבעוניות, דוכני ממתקים, פירות יבשים, דגים ופירות ים, קפה, שוקולד, יינות ועוד ועוד. גם דוכנים קצת פחות אסתטיים תוכלו לראות כאן, כמו ראשים ורגליים של חזיר, בשר צייד תלוי, תולעים לבישול, חרקים למאכל ועוד.

יש בשוק האוכל לה בוקריה גם מקומות בהם תוכלו לשבת לארוחת צהריים של ממש, במגוון טעמים וממגוון מטבחים וסגנונות בישול. השוק הזה זכה בלא מעט פרסים וגם נבחר לא פעם לשוק המזון הטוב ביותר בעולם. מה אתם אומרים? נאכל משהו?


שוק גרנוויל
שוק גרנוויל
#על שוק האוכל הנפלא שבאי גרנוויל

על האי גרנוויל, חצי אי שחודר לתוך לשון ים, החוצה את העיר ונקובר לשניים, נמצא שוק גרנוויל (Granville Island Public Market). השוק הזה הוא ללא ספק האטרקציה המרכזית של האי.

זהו מתחם שוק מזון מקורה, הכולל שוק איכרים שמציע מבחר מעדנים מחוות באזור ותוצרת טרייה המוצעת כאן בנדיבות. ניתן לקנות בו שפע מאכלים מוכנים, לצד ירקות, פירות, בשרים, נקניקים, דגים, שוקולדים, מוצרי גבינה, תבשילים, מאפים, באגטים וסוגי לחמים שונים.

בנוסף לכל דברי המאכל שנמכרים בו, באולם השוק ניתן למצוא דוכנים רבים, עם פרחים וקישוטים, לצד אוכל הרחוב המצוין, מכל הטעמים והסגנונות.


#טיפים
חלק מהחנויות והגלריות באי גרנוויל סגורות בימי שני, כך שעדיף להגיע בימים אחרים.

יש בגרנוויל שוק קטן נוסף, שמוקדש לילדים. שווה למי שמגיעים עם ילדים או כמשפחה שלמה.


מבט מקרוב:

https://youtu.be/EsY8SsxQYMs
שוק ארוחת הבוקר
#על שוק האוכל של ורשה


שוק ארוחת הבוקר (Targ Śniadaniowy) של יום ראשון, הוא שוק איכרים ואוכל מוכן, מקום שכשמו כן הוא - כיף להגיע אליו ולהתיישב לאכול ארוחת בוקר. אלא שלא מדובר במסעדה, אלא בשוק אוכל רגיל, שמאפשר לתושבי העיר ולתיירים להגיע ולקנות מוצרי מזון מבעלי הדוכנים ולהתיישב לאכול בשולחנות שבמרכז השוק.

נמכרים בדוכנים שכאן מאוכל ביתי, דרך עוגות ודברי מאפה טעימים, נקניקים, גבינות, פירות יבשים, תה בטעמים ומזון אתני מכל רחבי העולם.

בקיץ השוק נערך כמובן בפארק השכונתי של זליבורז (Żoliborz) ובחורף הוא עובר למתחם סגור שבסמוך.


#טיפים
השוק נפתח בכל יום ראשון בשעה 10:00 בבוקר.

יש בשוק גם כמה הפעלות לילדים.


מבט מקרוב על שוק ארוחת הבוקר:

https://youtu.be/w53-weubRjw
פֶרִי פְּלָאזָה
#על שוק איכרים בפרי פלאזה

שוק האיכרים פֶרִי פְּלָאזָה (Ferry Plaza Farmers Market) הוא שוק איכרים איכותי המציע מגוון גדול של אוכל טעים ותוצרת מקומית ונמצא במזח המעבורות של סן פרנסיסקו (Ferry Building). יש המכנים אותו אמברקאדרו (Embarcadero).

השוק נמצא בדאון טאון של העיר, בין מזח 1 ל-2, בבניין המעבורת (Ferry building) העתיק. המבנה הזה נפתח בסוף המאה ה-19 ושימש כתחנת תעבורה למגיעים לעיר, ברכבת או במעבורת.

הזמן הטוב ביותר לבקר בשוק האיכרים של ה"פֶרִי פְּלָאזָה" הוא בסופי השבוע, כשהשוק תוסס והומה אדם. אז נפתחים עוד דוכני מזון רבים, גם מחוץ למבנה הגדול והחגיגה ועימה ונהדרת.

יש כאן דוכנים של יין, גבינות, נקניקים, ירקות, שוקולד וגלידות, ביחד עם מנות מבושלות וסנדביצ'ים נהדרים.

רעיון טוב הוא להצטייד כאן ביין ואוכל טוב ולמצוא פינה נחמדה על ספסל ליד המים, בפינה ברציפים או מול הים, לפיקניק נהדר מול מפרץ סן פרנסיסקו.


#טיפים
השוק פתוח רק בימי שלישי, חמישי ושבת.


מבט מקרוב:

https://youtu.be/cdBHwRu27i0


מוכרים במקום:

https://youtu.be/kv1AhRqlFCg


בלוגרים:

https://youtu.be/R5_K1nP4VhM
שוק האוכל של שטוטגרט
#על השוק המסודר והטעים של העיר

שוק האוכל של שטוטגרט (Markthalle Stuttgart) הוא שוק מצוחצח, אסתטי ומאורגן למופת, שמזכיר יותר מוזיאון לאוכל מאשר שוק מאכלים רגיל. יש כאן מסעדות מצוינות ומבחר של דוכני אוכל מעולים, בחתכי מחיר גבוהים יחסית.

כאן תוכלו לסעוד ולאכול, או לפחות לטעום דגים כבושים, גבינות מצוינות, פרוסות נקניק משלל סוגים, מיני לחמים טריים ובשרים מעושנים טובים מאד.

ברור שיהיו כאן בירות מעולות, ממבשלות בוטיק באזור, כמו גם יינות ממבחר היקבים שבהם ידוע אזור שטוטגרט, עתיר הכרמים.


מבט מקרוב:

https://youtu.be/BvWacftuIVQ


הדוכנים:

https://youtu.be/yQ2sDH8U7a4


ביקור במקום:

https://youtu.be/TlPiCeYbvUc


ב-360 מעלות:

https://youtu.be/O8afut51QbQ
שוק הפשפשים צ'וקורג'ומה
#על שוק פשפשים אחד מכמה באיסטנבול

בפינות שונות בכל רחבי העיר, תוכלו לבקר בשוקי פשפשים (Bit Pazarlari) הפזורים בה. אם צריך לבחור אחד מהם, שווה להיכנס אל שוק הפשפשים של צ'וקורג'ומה (Çukurcuma Bit Pazarı), שנמצא קרוב למרכז העיר החדשה, ליד רחוב איסתיקלל, באחד הרחובות שמאחורי בית הספר התיכון גלאטה סאראי.

כמו בכל שוק כזה בעולם, תמצאו כאן ממיטב העתיקות והשטויות שאפשר למכור. כמובן שכאן הדגש יהיה על דברים ייחודיים לטורקיה וחפצים בעלי אופי אוריינטלי ובלקני. מוצעים כאן למכירה תרבושים, תכשיטים, מנורות, כלי נשק ישנים, רהיטים קטנים ועוד. רק שימו לב שמסחר בעתיקות אסורה מה שאומר שמה שמוכרים לכם הוא במקרה הטוב זיוף ובמקרה הרע עתיק אמיתי, מה שעלול להכניס אתכם לכלא בטורקיה, כי הוא אסור בהוצאה מהמדינה לפי חוק.


#טיפים
להתמקח!

זהירות! - יש איסור חמור על הוצאת עתיקות של ממש אל מחוץ לגבולות תורכיה. מבריחים צפויים לעונשים קשים!

יש שווקי פשפשים נוספים, כמו שוק הפשפשים Horhor שברובע אקסאראי (Aksaray) ושוק הפשפשים קדיקוי (Kadıköy) שנמצא בצד האסיאתי של הבוספורוס.


מבט מקרוב:

https://youtu.be/JZnQ6BATTs8


ביקור במקום:

https://youtu.be/RENXDu711Zc
שוק הדגים של סיאול
#על שוק האוכל הגדול בקוריאה

שוק הדגים (Noryangjin Fish Market) הגדול והוותיק בקוריאה, נמצא על שפת נהר ההאן. השוק הזה מציע מאות מטרים של דוכנים ואקווריומים שבהם נמכר כל יצור ימי שניתן לאכול. חלקם יהיו כאלה שמעולם לא ראיתם.

בשוק הענקי הזה סביר שתמצאו את כל מה ששוחה בים. הוא משתרע על פני שטח של 6,000 מטרים רבועים ותוכלו לראות בו כמות אינסופית של דגים וסרטנים לצד חלזונות, מלפפוני ים ודיונונים - כולם חיים. מרבית מאכלי הים שתאכלו במסעדות סיאול עברו כאן.

הביקור כאן הוא חוויה תרבותית ואנתרופולוגית של ממש. ההרגשה היא כמו במוזיאון מוזר ומעט עצוב, או ביקור בחלק הימי של גן חיות שלא נגמר.

השוק הזה פעיל מאז 1927. בשנת 1971 השוק הועבר למיקומו הנוכחי. הוא פתוח 24 שעות ביממה, אם כי השעות המעניינות הן שעות הבוקר המוקדמות, בהן יש גם את מכירות הדגים הפומביות למקצוענים.

בשוק תוכלו לקנות פירות ים ודגים ואז לצאת אל המסעדות שמסביבו, בהן ישמחו הטבחים להכין לכם אותם, תמורת תשלום נוסף. אחרי כן תוכלו לשוטט מעט בשכונה ולזכות בהצצה בחיים של תושבי סיאול האותנטית.


#טיפים
המכירות הפומביות מתקיימות כאן בין השעות 4:00-6:00 בבוקר.


מבט מקרוב:

https://youtu.be/qFESDsdGixg


וביקור במקום:

https://youtu.be/jyY0bTlEyF4
שוק הכרמל
#על השוק הכי פופולארי של תל אביב

תיירים, מוכרים צועקים, היפסטרים במשקפי שמש וחולצות פסים ותיירים המומים משלל הירקות והפירות הצבעוניים - כל אלה ורבים אחרים מתקבצים להם בכל יום בשוק הכי מסעיר וצבעוני של תל אביב.

שוק הכרמל הוא השוק המפורסם ביותר בתל אביב והפך בשנים האחרונות לאחד ממתחמי המזון המרכזיים והגדולים ביותר בתל אביב. זהו שוק הומה אדם, צבעוני, ריחני, צעקני ומלא באנרגיות טובות וים-תיכוניות. בשנים האחרונות הוא הולך ומתמלא בדוכני מזון רחוב מצוינים, במסעדות קטנות ואיכותיות, ברים הומי צעירים ודוכנים עם מוצרי מזון אתניים ומיוחדים. רוצים לאכול בדוכן מצוין? - ראו את המסעדות בסביבה בתפריט הראשי של גיידול.

שוק הכרמל נמצא ונקרא על שם רחוב הכרמל בתל אביב. עם השנים הוא התרחב גם לרחובות הסמוכים לו, בשכונות כרם התימנים ונחלת בנימין. היום פועל השוק 6 ימים בשבוע ותמצאו בו מגוון חנויות - מזון, לבוש, אביזרי בית, פרחים, ממתקים, מסעדות, מעדניות ועוד.


#היסטוריית השוק
בשנות ה-20 הגיעו סוחרים יהודים רוסים שרכשו קרקעות בתל אביב בתמורה ל-1000 רובל. הם פחות חשבו על עלייה לארץ והתגוררות בבתים אלו, אלא יותר חעל הצאצאים שלהם ועל הקרקעות שיוכלו להוריש להם. לאחר המהפכה הבולשביקית שהתחוללה ברוסיה בשנת 1917, לא הייתה להם ברירה והם נאלצו להגיע לארץ. לא היה בידיהם שום רכוש מלבד המגרשים שקנו.

בנוסף לקשיים הכלכליים, הם גם לא הצליחו להשתלב בשוק העבודה המקומי ולכן פתחו באזור כרם התימנים שוק קטן - "הכרם". מטרת השוק הייתה לספק עבודה בסחר בפירות וירקות. מאיר דיזינגוף, שהיה ראש העירייה באותה העת, הפך את המקום לרשמי ומסודר בשנת 1920 וכינה אותו בשמו "שוק הכרמל". כבר באותה התקופה היה השוק מפותח והכיל דוכני דגים ועופות, פירות, ירקות ומאפים.

הסוחרים הערבים של יפו, שגילו את הצלחת השוק המקומי, הקימו שוק מתחרה שהיה לא פחות טוב מהמקורי - שוק גדול, צבעוני, חי ובועט. לא מעט מקרי אלימות התרחשו בעקבות תחרות השוק המוצלח, מה שהעיב מעט על האידיליה המקומית.


מבט מקרוב:

https://youtu.be/JZgFX5NyZSY


האנשים:

https://youtu.be/FCk8L6Z0x5E


ביקור במקום:

https://youtu.be/u6oCdDbS1oc
אסקס סטריט מרקט
#על השוק
שוק האוכל הנוסטלגי של רחוב אסקס עומד כאן משנת 1940. זהו שוק קמעונאי מקורה שנבנה כחלק ממספר מבנים כאלה, שנבנו בשנת 1930 בהובלתו של ראש העיר לה גוארדיה. השוק מופעל ומנוהל על ידי החברה הכלכלית לפיתוח העיר ניו יורק והוא משתרע על פני 15,000 מטרים רבועים.

השוק מתמחה במגוון רחב של מוצרים קולינריים, ביניהם גבינות גורמה, נתחים משובחים של בשר, דגים טריים ופריטי מכולת כלליים. יש בו 35 דוכנים, שגודל כל אחד מהם מ-90 ועד 600 מטרים רבועים. השוק ציבורי ומורכב מסוחרים קטנים וידידותיים, המקפידים להציע מוצרים ייחודיים, כל זאת בסביבה מסבירת פנים ובעלת אופי חברתי.

הסוחרים כאן מגיעים מכל תרבויות העולם ולכן תוכלו למצוא בשוק מאכלים ממקומות שונים: ברוקלין, ברונקס, יוון, יפן, מקסיקו ועוד.

ודאי בא לכם לזלול קצת. כאן תוכלו לנסות את המזון שבדוכנים הרבים, או את אחת המסעדות הנהדרות שבשוק ולהשביע את תיאבונכם. אם אתם בעניין של פיקניק או אכילה במקום אחר, תוכלו לקנות כאן מוצרים טריים ומיוחדים וליהנות במקום שליו בעיר הגדולה שמסביב.

בתיאבון!
שוק מַארָאוִויאַס
#על שוק האוכל הגדול והנהדר של מדריד


שוק מַארָאוִויאַס (Mercado de Maravillas) הוא מקום נפלא לחובבי השווקים. זהו שוק אוכל מקורה ונפלא, שמציע ירקות, פירות ים, בשר וחאמון (jamon) ספרדי, נקניק הבשר של החזיר שאוהבים כאן כל כך. המוצרים שפה מגיעים מכל פינות ומחוזות ספרד וממש כיף להסתובב בין הדוכנים שכאן.

אבל בנוסף למזון הטרי שמוכרים כאן ולחגיגת הצבעים, הטעמים, הסגנונות והריחות, יש בשוק מאראוויאס גם ברים תוססים, חנויות תכשיטים ואלקטרוניקה והרבה מקומות של אוכל ספרדי נהדר. מי שלא בא לכאן רעב, ייהנה הרבה פחות!


#טיפים
השוק סגור במהלך ה"סייסטה", מנוחת הצהריים של הספרדים.


מבט מקרוב על שוק מאראוויאס:

https://youtu.be/2VnTxKidqig?t=2s


ופרסומת חביבה שהפיקו לשוק:

https://youtu.be/AFf-bBfHc7o


שוק לה פאז
#על שוק האוכל של רובע סלמנקה

שוק לה פאז (Mercado de la Paz), שברובע סלמנקה הוא שוק אוכל מקורה שבו נמכר מבחר מדהים של מיני מאכל, לצד בשרים, ירקות, פירות ומאפים במחירים לא יקרים.

שבו לאכול כאן, באחת המסעדות המקומיות, וגלו את הקסם של השוק הנהדר הזה.
שוק האוכל רִיבֵּיירַה
#על שוק האוכל המקורה והטעים

דמיינו לכם שוק שהוא בעצם מסעדת ענק בשירות עצמי ויושבים בו מאות אנשים ואוכלים מזון שהוכן להם, על ידי האנשים הטובים ביותר בעיר, במבחר ואיכות בלתי נתפסים. זה בדיוק הסיפור של שוק האוכל מַרְקָדוֹ דַה רִיבֵּיירַה (Mercado da Ribeira).

זהו שוק האוכל המקורה של ליסבון. החוויה הקולינרית והחברתית שמציע שוק כזה, לא דומה למקומות אחרים שאוכלים בהם. היכולת לדגום ולאכול מגוון של מנות קטנות יותר, אקלקטיות וטעימות להפליא - ועדיין להישאר עם קצת כסף בבנק, מבורכת מאד ומאפשרת לרבים ליהנות מאוכל מעולה בטווח המחירים שגם אדם ממוצע יכול לעמוד בהם. זו גם הסיבה ששוק האוכל הזה מלא כל הזמן ופופולרי מאוד, הן בקרב תושבי ליסבון והן בקרב התיירים כאן.

השוק נולד לפני מספר שנים, כיוזמה של מגזין Time Out. הוא נחשב ראשון מסוגו בעולם והתבסס על שוק מסורתי, שהתנהל כאן מאז שנת 1893. השוק הזה מציע בכל בוקר פירות, ירקות, גבינות, בשרים וכדומה. הרעיון של יזמי שוק האוכל היה שבהמשך היום ישנה השוק את פניו למשהו אחר. ואכן, מדובר במבנה גדול מאד, כ-10,000 מטרים רבועים גודלו, שלאורכו ולרוחבו הוצבו דוכני האוכל של השפים הטובים בליסבון, ברים עם בירות ומיני אלכוהול מגוונים ועוד. במרכז השוק ניצבים שולחנות ארוכים עם כיסאות לכ-500 איש.

האוכלים כאן כבר מכירים את הנוהל. תופסים מקום ליד השולחנות ומתחילים ללקט את הארוחה מהדוכנים השונים, מנה פה ומנה שם. לאחר שהכל הובא לשולחן, מתיישבים ואוכלים את הארוחה ביחד - כל אחד עם המיקס והמבחר שאסף לעצמו.

כל כך פשוט וכל כך מוצלח. יש כאן הכל - מדגים ומאכלי ים, דרך בשרים משובחים בשלל צורות הכנה, מאזטים, תוספות נפלאות, סלטים מעולים ועוד. מפריטי ארוחות יוקרה ועד אוכל רחוב משובח - הכל כאן נשטף ביינות מצויינים, בירות מעולות ושלל קינוחים ומתוקים.

יש בשוק האוכל רִיבֵּיירַה עשרות דוכנים, כולל רבים שנפתחו על ידי המסעדות הטובות בעיר. כמובן שכאן נמכרות המנות שלהן במחירים סבירים וכך אפשר ליהנות מאוכל מצויין ומגוון, במנות קטנות ומהנות, שמאפשרות להתנסות במיטב המעדנים של ליסבון.


מבט מקרוב:

https://youtu.be/MhfXrO-h5Gg
שוק צ'לסי
#על השוק

שוק האוכל המקורה והמעוצב של שכונת צ'לסי מציע חוויה קולינארית מלאת סטייל. הוא ממוקם בין השדרה התשיעית, העשירית ורחובות ה-15 וה-16.

בשוק האוכל יש עשרות חנויות אוכל, מסעדות, דוכני גבינה, מאכלי ים, ירקות, פירות, יינות ועוד. בעבר שכן כאן מפעל העוגיות הידוע אוראו ולאורך המתחם תראו לא מעט מידע והסברים על המקום ועל המפעל זצ"ל.

אם אתם מתגעגעים לארץ ישראל, תופתעו לגלות את דוכן ה"דיזינגוף" שמגיש את המאכלים האהובים עלינו. במיוחד לוהטים כאן החומוס והשקשוקה.

עם רצפת בטון שהתאימה לרוח המבנה, שוק צ'לסי מעוצב בסגנון תעשייתי. האווירה חמימה ונעימה והאנשים, כמו בניו-יורק, נעימים וקלילים. הסתובבו בשוק ותנו לריחות הקפה, ניחוחות המאפים מהמאפיות ומראה המסעדות היפות, לעצור אתכם ליד כל דוכן ולבחון אותו היטב. קנו מאכל או שניים ושתו משהו - זה שוק ששווה ליהנות ממנו!


הנה האוכל של שוק האוכל בצ'לסי:

https://youtu.be/nFClH-XbgyU


הדרכה:

https://youtu.be/zEQVcRlMfzE


בלוגרים:

https://youtu.be/2Gla9v9xG-s
בזאר התבלינים, השוק המצרי
#על שוק התבלינים הטוב בעולם

הרים של תבלינים ססגוניים בצבעי צהוב, ירוק, כתום וזהב, ריחות שונים ומשונים ומגוון מוצרים שלא יאומן - כל אלה יקבלו את פניכם בבזאר התבלינים, שנקרא גם השוק המצרי (Mısır Çarşısı).

זהו שוק התבלינים של איסטנבול, אחד השווקים הגדולים בעיר ולדעת רבים גם שוק התבלינים הטוב ביותר בעולם.

השוק הזה הוא בצורת L גדולה. יש בו 88 חללים מקומרים, שברובם קומה תחתונה ועליונה. הוא נבנה ב-1660, לאחר שריפה ענקית שהשתוללה באיסטנבול. במשך תקופה מסוימת הוא שימש כתחנת הצטיידות לשיירות הגמלים שנסעו על דרך המשי ומקום מנוחה והתרעננות לרוכבים שבדרך.

החל מתבלין הזעפרן, הידוע כתבלין היקר בעולם, ועד ציפורן וחינה אדומה, כורכום וכמון, פפריקה ופלפל - בבאזאר התבלינים (Egyptian or Spice Bazaar), שהוא השוק השני בגודלו בעיר, תוכלו למצוא כמעט כל תבלין אפשרי.

בנוסף למגוון אדיר של תבלינים בשלל צבעים וריחות, נמכרים כאן קוויאר יקר להחריד, רחת לוקום בכל צבע וטעם, חלבה מצוינת, ממתקי נוגט ונקניקי פרות עם אגוזים, המון סוגי פלפלים ומשקאות אקזוטיים למכביר.

אבל בשוק התבלינים תמצאו גם מתחם קניות מקורה שהוא שני בגודלו רק לבזאר הגדול. יש כאן הרבה יותר מתבלינים. אם תרצו, תוכלו לקנות כאן גם מוצרים שונים, כולל בדים יפים וצבעוניים, בגדים ולבנים איכותיים, שנמכרים בזול ומחזיקים שנים רבות.


#טיפים
הכניסה חופשית

הכניסה הראשית היא מול מסגד יני (Yeni), בפינת הדרום-מערבית.

מומלץ להתמקח בשוק הזה אחרת המוכרים כמעט נעלבים, כי הם אוהבים את משחק המיקוח הכל כך נפוץ בשווקי המזרח.

מעוניינים במתנות טעימות? - קנו כאן פיסטוקים מעולים וזולים, מיני אגוזים ופירות יבשים נהדרים, דבש טורקי וזעפרן איכותי ולרוב יקר מאד. כאן הוא זול משמעותית משטר העולם.


מבט מקרוב:

https://youtu.be/4IVMdaXj8gE


ביקור במקום:

https://youtu.be/I-dIERKfT6c


הדרכה:

https://youtu.be/lI7o1ay_F-A
השוק המקורה, שוק בודפשט
שוק האוכל המקורה
שוק מוסטנסס
שוק לוינסקי
שוק הדגים קומפאקי


אֵאוּרִיקַה - האנציקלופדיה של הסקרנות!

העולם הוא צבעוני ומופלא, אאוריקה כאן בשביל שתגלו אותו...

אלפי נושאים, תמונות וסרטונים, מפתיעים, מסקרנים וממוקדים.

ניתן לנווט בין הפריטים במגע, בעכבר, בגלגלת, או במקשי המקלדת

בואו לגלות, לחקור, ולקבל השראה!

אֵאוּרִיקַה - האנציקלופדיה של הסקרנות!

שלום,
נראה שכבר הכרתם את אאוריקה. בטח כבר גיליתם כאן דברים מדהימים, אולי כבר שאלתם שאלות וקיבלתם תשובות טובות.
נשמח לראות משהו מכם בספר האורחים שלנו: איזו מילה טובה, חוות דעת, עצה חכמה לשיפור או כל מה שיש לכם לספר לנו על אאוריקה, כפי שאתם חווים אותה.